Chef de partie banquet de nuit (2 jours semaine)

Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. Travailler au sein de cette institution, c'est évoluer dans un environnement professionnel qui valorise :La créativité, le travail d'équipe et la collaboration ;La sécurité et le bien-être des employés ;La reconnaissance professionnelle ;Les opportunités d'avancement et de développement continu.En résumé, c'est une entreprise qui accorde autant d'importance à la satisfaction de ses employés qu'à celle de ses clients.En tant que Chef de partie , nous offrons les avantages suivants :Accès à la cafétéria ;Une nuit d'expérience offerte après la période de probation au Ritz Carlton ;Des rabais au sein de l'hôtel ;Des réductions dans près de 8700 établissements affiliés au groupe Marriott.Vos principales responsabilités en tant que Chef de partie seront:Opérations de restaurationAssurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés par le chef exécutif;Être en mesure de couvrir chaque station de la cuisine avec aisance;Contrôler la qualité de tous les produits alimentaires nécessaires à la production finale des mets;Aider le sous-chef à gérer les stocks;Établir une communication efficace au sein de la cuisine.Gestion de personnelDévelopper la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de travail;Superviser le travail des commis de cuisine;Veillez à ce que le respect des règles d'hygiène et de sécurité soient respectées par l’ensemble des employés ;Être en mesure de prendre en charge la brigade lorsque le Chef et le sous-chef ne sont pas là.EntretienAssurer le respect et le bon fonctionnement des équipements de la cuisine;Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur;Impliquer les commis dans l’entretien du matériel de cuisine;Surveiller l’entretien de la cuisine;Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine;Minimum de deux (2) années d’expérience en tant que chef de partie;Veuillez noter que d’autres combinaisons de formation et d’expérience pertinente à l’emploi pourraient être considérées.Certificat en hygiène et salubrité;Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'exécution;Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des desserts;Être capable de travailler en autonomie et en équipeÊtre capable de communiquer à l’oral et à l’écrit en français et anglais.