Second de Cuisine - Spécialiste Fruits de Mer / Poissonnerie H/F

L'entreprise est un restaurant spécialisé dans les fruits de mer et la poissonnerie, reconnu pour sa cuisine traditionnelle de qualité. Situé dans la région rouennaise, il dispose d’une équipe soudée et passionnée, composée de 4 personnes en cuisine. Le restaurant met un point d’honneur à offrir un cadre de travail stimulant, avec des opportunités de formation et de progression à long terme. Conditions de travail : Horaires : 43h par semaine, avec coupure l'après-midi. Travail du mardi au samedi. Service du midi : 9h - 14h30. Service du soir : 18h - 22h (jusqu’à 23h vendredi et samedi). Pause : 45 minutes à midi et le soir. Rémunération : Entre 2 300 et 2 400 € nets par mois, selon expérience. Pour les profils juniors, salaire initial plus bas avec possibilité d'évolution. Évolution : Engagement sur le long terme (5-8 ans). Objectif : former le Second pour qu’il prenne la tête de la cuisine à terme. Potentiellement, possibilité de racheter des parts du restaurant à long terme. Équipe et management : Brigade de 4 personnes en cuisine. Le Second aura un rôle à la fois opérationnel et de leadership (management des jeunes ou apprentis). Personnalité avec du caractère recherchée. Profil recherché : Expérience : Minimum 5 ans dans un poste à responsabilité similaire, dans la restauration traditionnelle. Une expertise en fruits de mer et poissonnerie est essentielle. Idéalement déjà résident de la région pour limiter les déplacements. Permis B exigé. Candidats moins expérimentés : Si moins de 5 ans d’expérience mais potentiel important, un salaire plus bas est envisageable avec formation et progression.