Chef de rang / Serveur - H/F

DescriptionMISSIONS GENERALES • Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement• Est responsable pendant les services du restaurant et en assure l’organisation, la coordination et le service• Assure un accueil et un service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration • Contribue au développement du chiffre d'affaires de son restaurant par son action de vente PRINCIPALES RESPONSABILITES Relations clients • Est garant de la satisfaction des clients dans le restaurant• Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi• Veille au respect des engagements de notre hôtel vis à vis des clients• Véhicule l'image de l'hôtel Technique métier • Participe à la coordination du service :• Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires• Effectue et contrôle : - la mise en place du point de vente et des arrières - le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service• S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures• Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client• Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition Commercial/ventes • Propose, conseille le client et vend l'offre restauration proposée• Met en avant les promotions• Développe le chiffre d’affaires du restaurant grâce aux techniques de vente additionnelle• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service Gestion • Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service : - en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel - en développant les ventes• Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse• Peut être amené à participer aux inventaires, à contrôler des livraisons et à stocker des marchandises Hygiènes • Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...)Profil recherché. Aisance relationnelle et assurance. Sens de l'accueil, du service et de la qualité. Savoir-faire commercial. Animation d'équipe· Dynamisme· Très Bonne présentation· Rigueur et organisation,· Résistance physique et au stress,· Honnêteté #J-18808-Ljbffr