Chef de Partie - H/F

DescriptionLe chef de partie est un professionnel de la restauration qui travaille dans la cuisine d’un établissement. Ses responsabilités incluent l’élaboration et la conception des recettes et des menus, la gestion des stocks et des commandes alimentaires, ainsi que la réalisation de plats, qu’il s’agisse d’entrées, de plats principaux ou de desserts.Profil recherchéla préparation d’une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés la gestion de l’approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock le respect des règles d’hygiène et de sécurité l’élaboration de tout type de plats, qu’il s’agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d’entrées, de desserts ou de sauces #J-18808-Ljbffr