Chef Gérant (H/F) - Clinique Haut de Gamme

Chef Gérant (H/F) - Clinique Haut de Gamme

• Management d'établissement de restauration collective
• Dès que possible

Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité.

Nous accompagnons chaque année plus de 200 000 salariés de toutes qualifications (ouvriers, employés, techniciens, cadres...). Pourquoi pas vous ?

Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Chef Gérant expérimenté(e) pour diriger les activités de restauration au sein d'une clinique haut de gamme située dans le 16e arrondissement de Paris. Vous serez responsable de la production des repas pour le self ainsi que de la supervision des repas en assemblage pour une patientèle exigeante. Le poste nécessite un excellent relationnel ainsi qu'une parfaite maîtrise de l'expression orale et écrite.

Vos principales missions :

• Assurer la production du self sur place (240 couverts)
• Superviser les repas destinés à la patientèle en assemblage
• Gérer et coordonner une équipe de 9 personnes
• Garantir la satisfaction d'une clientèle exigeante
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les approvisionnements et les stocks
• Maintenir un excellent relationnel avec les patients et le personnel

Compétences requises :

• Maitrise des régimes hachés, mixés, textures modifiées
• Capacité à gérer de gros volumes de production avec un haut niveau de qualité
• Compétences en management d'équipe
• Excellente communication, à l'oral comme à l'écrit
• Connaissance des normes HACCP
• Sens aigu du service client et du détail

• 2 à 5 ans d'expérience