2 Cuisiniers (H/F) - (1,5 ETP) Pour sa cuisine centrale VALCOOK de Valençay

2 Cuisiniers (H/F) - (1,5 ETP) Pour sa cuisine centrale VALCOOK de Valençay 2 Cuisiniers (H/F) - (1,5 ETP) Pour sa cuisine centrale VALCOOK de Valençay Publié le 27 Janvier 2024 Date de prise du poste: 26 Janvier 2024 L’association ADPEP 36, gestionnaire de 21 e´tablissements services et de 7 dispositifs, vise a` soutenir les personnes en situation de handicap et leur famille en vue de favoriser leur plein e´panouissement et leur insertion sociale. L ’ association ADPEP 36 a pour mission de promouvoir et mettre en œ uvre un projet de socie´te´ inclusive s ’ appuyant sur la mixite´ sociale et garantissant l ’ acce`s de tous aux droits communs : droit a` l ’ e´ducation, a` la culture, aux loisirs, aux soins, a` la vie sociale et a` l ’ emploi.Les actions de l ’ association sont guide´es par les valeurs de LAICITE, SOLIDARITE, EGALITE et CITOYENNETE.Sous l’autorite´ du responsable de la cuisine centrale, vous aurez pour missions principales de : - Assurer la mise en place et contribuer aux ope´rations de production spe´cifique a` une partie de l’organisation de la cuisine, prioritairement sur le poste des « pre´parations chaudes » ; - Etre en ren fort, sous l’autorite´ du responsable, sur les autres secteurs de la cuisine tels que la le´gumerie, le poste des « entre´es » ainsi que la livraison de repas. - Veiller a` la ve´rification de la qualite´ conforme´ment aux fiches techniques et proce´dures ; - Se re´fe´rer aux fiches de fabrications pour les ope´rations de productions ; - Informer votre responsable des achats de l’e´tat des stocks ; - Etre responsable de la proprete´ de votre poste de travail et participer a` la proprete´ ge´ne´rale - Respecter rigoure usement les re`gles d’hygie`ne et de se´curite´ alimentaire en vigueur ; - Assister le responsable de la cuisine centrale et e^tre force de propositions dans l’e´laboration - Etre un soutien technique au responsable de la cuisine centrale dans la confection des repas ; - Participer a` valoriser l’image de l’entreprise en garantissant la qualite´ constante des repas servis en vue de fide´liser la cliente`le. - Encadrer une e´quipe de travailleurs en situation de handicap. Profil souhaité- Vous e^tes obligatoirement titulaire au minimum du CAP/BEP Cuisine et de l’habilitation HACCP- Vous e^tes polyvalent dans les diffe´rentes parties et vous avez de solides connaissances sur les produits et les techniques culinaires- Reconnu pour votre rigueur et votre organisation, vous savez assurer vos missions avec autonomie et enthousiasme au sein d’une e´quipe passionne´e.- Vous faites preuve de bienveillance dans l’encadrement des personnes en situation de handicap. - Re´mune´ration selon CCNT 66- Annualisation du temps de travail -Travail du Lundi au samedi (1 samedi sur 3)- Horaires temps plein 06h30 a` 14h00 – Horaires temps partiel 10h00 – 13h30- Accord d ’ entreprise collectif : CET, conge´s enfants malades, QVT, Egalite´ professionnelle H/F Candidature a` adresser a` : Monsieur le directeur ge´ne´ral de l’AD PEP 3621, rue du 11 novembre 1918 36000 CHATEAUROUXOu par mail : [email protected] #J-18808-Ljbffr