Commis de cuisine

Située dans l'Est lyonnais à Meyzieu, en périphérie de Lyon, la Clinique Lyon Lumière est spécialisée dans le traitement des affections psychiatriques de l'adulte. Tâches Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pourmissions principales : - Participer à la réception et au rangement des livraisons - Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits - Confectionner et dresser les préparations froides - Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre - Respecter les normes, les procédures ainsi que les règlesd’hygiène (HACCP) - Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoinssuivant la procédure interne - Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de lacuisine - Assurer le service de plonge manuelle Exigences Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service avec expériences fortes Bac : Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie avec expériences fortes CAP : CAP cuisine avec expériences fortes Sans diplôme avec un nombre probant d’expériences de qualités Nous serons heureux de vous lire et de vous rencontrer. #J-18808-Ljbffr