Directeur de restaurant H/F

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand Hospitality regroupe des maisons d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents : Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne Des hôtels de luxe à taille humaine Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso depuis 2017 Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris. IL a développé au fil des années des savoir-faire uniques guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l’engagement.Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un Directeur de restaurant H/FMissions :Gestion opérationnelleGarantir le bon fonctionnement de l’établissement grâce aux moyens mis à votre disposition ;Etre garant en termes d’hygiène et de sécurité ;Passer les commandes, organiser la réception et le stockage en optimisant la gestion de la matière premièreManager l’ensemble de l’équipe Compte d’exploitationAnalyser le compte d’exploitation et mettre en place des plans d’action ;Elaborer les objectifs budgétaires ;Garantir le respect des procédures comptables et des flux financiers conformément à la politique du groupe ; Gestion du personnelGérer la prévision des besoins en effectifs et le recrutement ;Assurer la gestion administrative du personnel ;Réaliser la planification et le pointage des salariés dans le respect du Droit du travail #J-18808-Ljbffr