Directeur Adjoint de Restaurant H/F

Lobster Hospitality & Food Service recherche pour l'un de ses clients, un(e) Second de cuisine pour un restaurant gastronomique au sein d'un hôtel 4*. En qualité de Directeur/trice Adjoint de Restaurant, vos responsabilités sont les suivantes : Les missions principales : Gestion de l’établissement. Supervision des activités en salle et en cuisine. Respect du concept du restaurant. Elaboration et mise en œuvre des stratégies visant à augmenter la fréquentation, les ventes et la rentabilité du restaurant. Gestion des approvisionnements. Finance / Administratif / Gestion : Elaboration des budgets et des coûts avec la Direction. Gestion financière de l’établissement en lien avec la Direction. Optimisation des coûts. Suivi des inventaires. Gestion des équipements et du matériel. Management : Gestion de l’organisation des plannings de travail. Management des équipes salle et cuisine. Développement des compétences des salariés. Accompagnement à la formation du personnel afin de développer leur expertise. Profil recherché : De formation hôtelière ou restauration, vous justifiez d’une expérience en gestion de restaurants. Votre leadership et votre capacité à guider, former et motiver vos équipes sont indéniables. #J-18808-Ljbffr